Exzellenter Arabica-Kaffee, produziert von autonomen Kooperativen aus der Sierra Juarez in Oaxaca und aus den zapatistischen Gebieten im Hochland von Chiapas (Mexico).
Der Verein Café RebelDia (www.chiapas.ch) steht in persönlichem Kontakt mit den Kooperativen. Die Bauernfamilien erhalten deutlich mehr als den Fairtrade-Mindestpreis.Zudem werden mit dem Solidaritätsbeitrag Projekte der Zapatistas und soziale Bewegungen in Südmexiko unterstützt.Der Kauf dieses „anderen“ Kaffees stärkt die Selbstverwaltung der autonomen indigenen Gemeinden im Wiederstand.
Hausrezept: köstlicher Gewürzkaffe
Die Rebel Dia Kaffebohnen sind die Basis vom Gewürzkaffe. Sie werden zusammen mit Kardamon, Koriander und Zimt gemahlen.
